今夜のYORUSANDOはSalon de Musinaの日！
今回は、種と農について皆さんと共に考え、それぞれの土地の在来種を味わう9日間の祝祭「種と旅と」に賛同し、タネカら商店さん、八百吉さんのご協力のもと、日本各地の在来種の野菜を中心とした献立を作りました。
伝統的な野菜×現代的な知恵というのもまた、むじな的であると考え、微力ながらお手伝いできれば幸いです。
益子帰りの小田桐セレクトの日本酒、フクナガくんがÀ côtéさんであれやこれやと喚いて見繕ってもらったヴァンナチュールもいくつかご用意してお待ちしております。
YORUSANDO vol.22
『Salon de Musina vol.4』
2020年12月19日（土）
18:00〜22:00（Lo.21:30）
◯種は人と旅をする
種は旅をして、その土地に根付きます。
同じように、人間である私たちも
祖先からあるいは今の世代の誰かが旅をして、その土地に出会ったのでしょう。
その場所に根をはり、今へと受け繋いできました。
土地の在来種を味わうこと。
それは単に野菜を食べる、に、とどまらないと思います。
その野菜のこれまでの旅、食文化
私たちのルーツそんな「今」を超えた何かを全身で受け取ることだと思うのです。
◯スタイル
「種と旅と」は、“同時多発”スタイルです。
一つに場に集まるイベントではありません。
全国あちこちで、同時に、それぞれの暮らす街でそれぞれの土地の農家と料理人と八百屋が繋がり輪になって在来種の野菜を味わう。
どこまでもローカルにでも、同時に全国を感じながら味わうイベントです。
◯種を真ん中に
農家、八百屋、レストラン、料理人、暮らす人。
種によって繋がり、
そしてより深くその土地に根差していく。
過去からのギフトをしっかりと感じて勇気づけられたり力強いおいしさに感動したり誰かの仕事に感銘を受けたり。
「種と旅と」という祝祭が笑顔の未来のきっかけになりますように。
どうぞよろしくお願いします！
世話人｜オーガニック直売所タネト
奥津爾・典子
青果ミコト屋
鈴木鉄平・山代徹
ロゴ｜
チョークボーイ
写真｜繁延あづさ
新井Lai政廣
Webデザイン｜中村泰之
種と旅とWebsite：https://www.organic-base.com/topic/tane_tabi/about/
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