瞬間冷凍機デモンストレーション開催

Try Many Times Club 急速冷凍機デモンストレーション見学会開催！

WEMON PROJECTS LLC.が2023年1月にオープンする新スペース「Try Many Times Club」のシェア食品加工スペースに導入を予定している『急速冷凍機』のデモンストレーション見学会を開催いたします。

見学会は、瞬間冷凍機のメーカーである株式会社テクニカンさんによる機器の説明と、実際に生肉を凍らせてみるデモンストレーションです。

当日使用する機械は「凍眠ミニ2」というもの。冷気による急速冷凍ではなく、-30℃の液体によって凍らせます。冷気に比べ熱伝導率が高く速く凍ることで食材へのダメージを少なくさせ、解凍時の再現度が高くなっている機械です。
飲食店を営んでいてメニューの冷凍食品化を検討したいみなさま、ぜひご参加ください！

会場：池上会館レストランスペース「Try Many Times Club」
日時：2022年12月20日（火）10:00-12:00
参加費：無料
申し込み：人数把握のためグーグルフォームから事前に登録をお願いいたします
登録はこちらから：グーグルフォーム
主催：WEMON PROJECTS LCC.
協力：株式会社テクニカン

※当イベントは、主に飲食店を営む店主、もしくは開業予定の方向けのものとなります。
※機械の説明とデモンストレーションの見学のみとなり食材のお持ち込みはご遠慮ください。